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纳仁

2012-08-13 23:46:13  http://www.iyaxin.com  来源:   网友评论 0 >> 点击查看

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    纳仁,是新疆牧民十分喜爱的一道美食,不仅有羊肉纳仁,还有马肉纳仁。虽然现在纳仁已经成为新疆很多民族的家常饭,但是马肉纳仁在伊犁的美食小吃中还是保留了哈萨克族古老游牧民族的风味。

    相传,古代一位柯尔克孜汗王率领一队士兵外出作战,被敌军包围在山谷里,围困数日。为解决士兵吃饭问题,最后不得不宰杀战马,将带的面粉拿出来擀成很薄的面片,与煮熟的肉片一起煮在大锅中。没想到,吃饱了饭的士兵们士气大振,冲出了敌军的包围,转败为胜。

    如果您亲自尝尝这道美食,会感受到古老游牧民族的气息深深掩藏在那一盘盘纳仁里面。纳仁用的材料是煮熟的面片及洋葱、肉汤、黄萝卜等,再加入精盐、胡椒粉等调料。吃的时候,在面片上放一些切碎的马肉或者羊肉片,美味十足。就连生活在南方的我吃过纳仁后也赞不绝口,第一次在美食面前有失控的感觉,整整一大盘被我收拾得干干净净。

【已有 0 位网友发表看法 点击查看 作者: 编辑: 韩雪瑶  亚心网版权免责声明 > 查看

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