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拌面

2012-08-13 23:57:22  http://www.iyaxin.com  来源:   网友评论 0 >> 点击查看

核心提示:

    
拌面俗称“拉条子”
 
   拌面,俗称拉条子,一种不用擀、压的方法而直接用手拉制成的小麦面制品,加入了佐餐的拌面菜,是新疆各族群众都喜欢的一种大众面食,特别是维吾尔族和回族等民族的拉条子别有一番风味。
 
   拉条子驰名世界,深受各国人民喜爱,但拉条子水平差异巨大,最好吃的拉条子应该是自己做的,很简单,只需要做几次,就会得心应手。新疆气候寒冷,小麦生长期长,面粉筋道,有嚼头,最适宜做拉条子。
 
   在新疆如果是正宗的维族餐馆,你千万别说你要吃拉条子。因为人家不知道啥子是拉条子,这是汉族人给的称呼。
【已有 0 位网友发表看法 点击查看 作者: 编辑: 韩雪瑶  亚心网版权免责声明 > 查看

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