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奶茶

2012-08-14 23:20:21  http://www.iyaxin.com  来源:   网友评论 0 >> 点击查看

核心提示:奶茶是哈萨克族人最重要的饮食,一日数餐都离不开。

    会喝上瘾的哈萨克族奶茶

    奶茶是哈萨克族人最重要的饮食,一日数餐都离不开。在哈萨克族牧民中,有“宁可一日无食,不可一日无茶”之说。牧民多饮砖茶和茯茶勾兑奶茶。奶茶的做法是:先把茶叶放进壶中文火煮一定时间,使茶香飘溢,茶色红嫣;将牛奶或者羊奶文火煮沸,使上面结厚厚的奶油;准备适量开水。然后将奶、盐、茶水、开水勾兑到小碗,即成奶茶。

    在牧区,当你来到哈萨克族的毡房前,便会被浓郁的奶茶香吸引,在哈萨克族的奶茶中一只造型优美的大茶饮是沏茶必不可少的器具,旁边依次排开鲜奶、奶皮子、黄油以及一小碟咸盐,还有一壶事先用上等砖茶熬好的超浓度的酽茶。哈萨克族主妇会一直在旁边招待着客人,她把一小撮盐,一块黄油,一勺奶皮子,一碗底鲜奶依次放入一只大海碗中,然后注入半碗或者多半碗的酽茶,最后倾过旁边的大茶饮,滚沸的开水冒着白烟冲进碗中,顷刻间,奶茶的香味就在毡房内弥漫开来。

    在新疆,每天喝一碗哈萨克族的奶茶,已经成了很多都市人的生活习惯,一天不喝就会觉得少了点什么,“走,喝哈萨克族姑娘煮的奶茶去。”已成为乌鲁木齐人常说的一句话。

【已有 0 位网友发表看法 点击查看 作者: 编辑: 韩雪瑶  亚心网版权免责声明 > 查看

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