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粉汤饺子

2012-10-19 14:07:09  http://www.iyaxin.com  来源: 亚心网   网友评论 0 >> 点击查看

核心提示:粉汤饺子,俗名“皮条拉石头”。饺子馅可用牛、羊肉,配以白菜、萝卜和各种佐料,采用传统方法包成饺子。

粉汤饺子

    粉汤饺子,俗名“皮条拉石头”。饺子馅可用牛、羊肉,配以白菜、萝卜和各种佐料,采用传统方法包成饺子。再选粉质丰盈的扁豆,制成粉坨。这种粉坨放在锅里有弹性,略透明,久滚不糊。烹调时,先在翻滚的汤锅里放入切成条状的粉坨,将另一锅里煮好的饺子和粉条,一齐倒入汤锅中,临出锅时,调放食盐、生葱、醋、油泼辣面子、味精等。

    其特点:味酸辣可口,有发热去寒之效,颇适寒冷地区人们食用,成为巴里坤的传统风味之一。

【已有 0 位网友发表看法 点击查看 作者: 编辑: 马晓丽  亚心网版权免责声明 > 查看

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