油塔子

http://www.iyaxin.com  2013年09月25日 17:32 
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    油塔子顾名思义,形状似塔,是维吾尔族、回族人民喜食的面油制品。回族人民一般作早点配合粉汤吃。它色白油亮,面薄层次很细,香软油多而不腻,是老少皆宜的美味食品。油塔子的制作十分讲究,先用温水加酵母把面和好,发约一个小时,然后将面平铺在案板上擀薄拉开,越薄越好,抹上羊尾油,入笼蒸。油塔子不仅是维吾尔族待客的一种上乘主食,也是街头的风味小吃,在新疆城乡这种面食到处可见。

 

(编辑: 王洁 )

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